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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
01/06/1998 |
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Data da última atualização: |
15/03/2006 |
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Autoria: |
GABY, Y. C. G. |
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Título: |
Surimi: composicao e manufatura. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Belem: FCAP, 1997. |
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Páginas: |
36p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Monografia apresentada a nivel de Especializacao em Tecnologia e Conservacao do Pescado. |
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Conteúdo: |
O suruni e uma pasta de musculo de pescado moido, praticamanente sem sabor e odor, tipico da culinaria japonesa e con excelente valor nutricional aliado a baixos teores de gordura e colesterol. O uso pasta vem se expandido a varios paises como alternativa de suprimento na dieta alimentar destas populacoes. A partir do surimi, uma grande variedade de produtos podem se manufaturados, alterando a sua aparaencia e sabor atraves de diferentes processos tecnologicos, utilizando varios ingredientes. O uso de crioprotetores neste processos, confere ao surimi grande durabilidade o que e fundamental para sua comercializacao. Esta monografia estuda o processo de manufatureiro do surimi, relatando os aspectos quimicos, fisicos e nutricionais ao longo de todo o processamento, bem com os produtos que dele podem ser elaborados, em especial o kamaboko e as salsichas de pescado. |
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Palavras-Chave: |
Musculo do pescado; Processamento de pescado; Produto derivadodo pescado; Tecnologia do alimento; Tecnologia do pescado. |
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Thesaurus Nal: |
fish processing; fish products; food technology; muscles; surimi. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite. |
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Data corrente: |
13/08/2023 |
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Data da última atualização: |
13/08/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
SILVA, C. S. da; LEÃO, J. M.; LAGE, C. F. A.; COELHO, S. G.; CAMPOS, M. M. |
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Afiliação: |
CAMILA S. DA SILVA; JULIANA M. LEÃO, The Saskatoon Colostrum Company; CAMILA F. A. LAGE, Cornell Cooperative Extension; SANDRA G. COELHO, Universidade Federal de Minas Gerais; MARIANA MAGALHAES CAMPOS, CNPGL. |
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Título: |
Residual feed intake as an efficiency metric for pre-weaning dairy calves: what do we know? |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Life, v. 13, 1727, 2023. |
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DOI: |
https://doi.org/10.3390/life13081727 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Dairy cattle systems have targeted improvements in feed efficiency by selecting animals that can convert less feed into more products. Residual feed intake (RFI) has been the index of choice when selecting dairy cattle for feed efficiency. Nonetheless, RFI studies have focused on lactating cows, and the crucial importance of pre-weaning efficiency on farm profitability and cow productivity has been mostly neglected. This review discusses the current knowledge of how RFI divergence relates to nutrient metabolism in pre-weaning dairy calves, including the advantages and limitations of evaluating RFI in this phase. Existing literature indicates that nutrient utilization, energy metabolism, protein metabolism, vitamin metabolism, intestinal development, and hindgut bacterial populations may be implicated in RFI divergence between pre-weaning calves. Techniques developed to date to evaluate RFI in this phase are still evolving to better adapt to the unique characteristics of this phase, and more research is needed to fill in the gaps in our current understanding of early-life feed efficiency divergence in cattle. However, current results suggest great potential for selecting high-efficiency calves while in pre-weaning to accelerate the progress of genetic selection in dairy cattle. |
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Palavras-Chave: |
Desmame; Teste de eficiência. |
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Thesagro: |
Bezerro Leiteiro; Gado Leiteiro. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1155878/1/Residual-feed-intake-as-an-efficiency-metric.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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